พร้อมอาหารจานเล็กอย่าง “Roxy laksa” ขนมจีบ ngoh hiang และ Krapow prata pizza; ค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากท้องถิ่นที่มีชื่ออย่าง Kopi O Negroni; โต๊ะปูกระเบื้องแบบเปอรานากันและราวประตู HDB เป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าเหตุใด The Kongsee จึงถูกเรียกขานว่าเป็น “ร้านอิซากายะแห่งสิงคโปร์” แห่งแรกMini Roxy Laksa กับปูที่จับมาจากป่า (ภาพ: เคลวิน เจีย)สำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัด “อิซากายะ” ในวงกว้างหมายถึงบาร์ญี่ปุ่นประเภทหนึ่งที่มีความสนุกสนานซึ่งให้บริการอาหารและของว่าง
ขนาดเล็กราคาย่อมเยาพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
และ The Kongsee ซึ่งตั้งอยู่ในตึกแถวเก่าแก่บนถนนเจมมิลล์ เลน ใจกลางไชน่าทาวน์ ตอบโจทย์ทุกข้อได้อย่างเหมาะสม ด้วยการขยิบตาและพยักหน้าแบบชาวสิงคโปร์
ขึ้นชื่อว่าตัวเองก่อน ในภาษาฮกเกี้ยน หมายถึง “บริษัท” ซึ่งเป็นการอ้างถึงธุรกิจ องค์กรทางสังคม กลุ่ม หรือหุ้นส่วนของจีน ซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่สายสัมพันธ์ที่ภักดีของเครือญาติ ในภาษามลายู “กงสี” หมายถึง “แบ่งปัน”Willin Low หุ้นส่วนเชฟของ The Kongsee (ภาพ: เคลวิน เจีย)
“ด้วยความหมายสองนัยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทั้งคำฮกเกี้ยนและคำในภาษามลายู เราหวังว่า The Kongsee จะเป็นพื้นที่ต้อนรับที่เชื่อมโยงผู้คนเข้ากับแหล่งหลอมรวมของวัฒนธรรมและชุมชนอันหลากหลายในสิงคโปร์สมัยใหม่ผ่านอาหารและเครื่องดื่มของเรา และการต้อนรับอย่างเป็นกันเอง Willin Low
หุ้นส่วนเชฟที่ใช้ร่วมกัน
นี่เป็นโครงการใหญ่โครงการแรกของ Low หลังจากปิดร้านอาหารก่อนหน้าของเขา (ซึ่งก็คือ Relish ในตอนกลางวันและ Roketto Izakaya ในตอนเย็น) ที่ Frasers Towers เมื่อต้นเดือนเมษายนนี้ และเขามองว่าเมนูของร้าน The Kongsee ประกอบไปด้วยอาหารท้องถิ่นสุดคลาสสิกที่คิดค้นขึ้นใหม่ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ยอดเยี่ยมในการยกย่องสิงคโปร์
Iberico Satay ของ Kongsee เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วชวารสเข้มข้นและซัลซ่าสับปะรดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากซอสสับปะรดไหหลำ (ภาพ: เคลวิน เจีย)
อาหารที่ต้องลองที่ร้านอิซากายะ ได้แก่ อาหารจานเด่นของ Low สองรายการ มี Mini Roxy Crab Laksa ที่ได้รับรางวัล ซึ่งเต็มไปด้วยปูที่จับมาจากป่า ซึ่งเกิดจาก Roxy Laksa ที่มีชื่อเสียงซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1952 และมีชื่อเสียงในด้านน้ำซุปที่ละเอียดอ่อนและสมดุล
โฆษณา
นอกจากนี้ยัง มี I berico Satay ย่างถ่าน ของเขา ซึ่ง เป็น อาหารริมทางฟิวชั่นไหหลำ-อินโดนีเซียที่เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วชวารสเข้มข้น และซัลซ่าสับปะรดซาราวักที่ได้รับแรงบันดาลใจจากซอสสับปะรดไหหลำ
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >> ป๊อกเด้งออนไลน์
